Martabak Bangka

Martabak bangka kuliner yang paling laris martabak ini mempunyai cita rasa yang sangat manis
dan memiliki tekstur yang sangat legit. Martabak bangka yang berbahan dasar dari tepung terigu,
gula dan gula paser. Martabak bangka dimasak dalam loyang baja yang khusus dan tebal. Setelah
itu ditaburi gula paser dan diolesi mentega agar rasa mantap dan nikmat.

Kuliner khas bangka ini buat oleh keturunan tionghoa di pulauan bangka belitung yang datang dari haka atau
khek selain itu, Martabak bangka pun salah satunya makanan orang orang suku haka khek yang memakai nama
suku hoclo. Oleh dwi setiyati, Martabak bangka dikenal juga yang berarti kuliner masak dalam belanga atau kuliner tabok
gelar ini diambel berbagai kalangan orang melayu bangka dari orang belanda hal ini sebutkan setelah matang martabak ditekuk
dan dipotong potong sesuai kebutuhan.

Martabak bangka ditampilkan sejak budaya china yang berlangsung dibangka namun demikian kuliner tidak saja dinikmati
kalangan orang china saja, selain itu seluruh pasukan masyarakat yang ada di bangka, awal pertamanya isi toping martabak bangka
kayak berupa sangrai wijen lalu berjalannya waktu jaman, isi martabak menjadi lebih bervariasi menurut dengan selera masyarakat.
macam mamiliki rasa coklat dan rasa keju atau rasa pisang dan lain lain.

Dibilang juga. Martabak bangka pada mulanya bukanlah makanan suku hoc lo. Martabak
sendiri diciptakan oleh suku hokian atau khek ada campur tangan dari suku hoc lo.
Setelah, tingkat strata suku hoc lo lebih tinggi dari suku budaya lainua yang di bangka di
jaman itu. suku hokian atau khek pun memanfaatkan status sosial tesebut untuk
kenaikan strata Martabak agar lebih terkenal lagi.

Setelah itu, Marbak bangka itu mulai menyebar ke seluruh indonesia. yang tak jarang,
ada yang bilangnya martabak bangka sering dibilang, Martabak bandung. Hal ini disebabkan
martabak dikenal luas dan pertama dijual belikan di seluruh daerah indonesia, Martabak paling enak
yang saya rasakan di daerah Tebing Tinggi.